A hasnyálmirigy-gyulladás az emésztőrendszer egyik legsúlyosabb betegsége. Vannak akut és krónikus hasnyálmirigy-gyulladás, mindegyik típusnak megvan a maga sajátossága és kezelési módja.
A hasnyálmirigy-gyulladás az emésztőrendszer egyik legsúlyosabb betegsége. Vannak akut és krónikus hasnyálmirigy-gyulladás, mindegyik típusnak megvan a maga sajátossága és kezelési módja.
Egy dolog azonban változatlan a hasnyálmirigy-gyulladással kapcsolatban: a régi életmód és étrend a múlté marad, mert a hasnyálmirigy-gyulladás kezelésének alapja a szinte egész életen át tartó étrend. A hasnyálmirigy nem bocsátja meg a táplálkozási hibákat, azonnal fájdalommal és emésztési zavarokkal reagál.
A hasnyálmirigy-gyulladás alapjai
A hasnyálmirigy-gyulladás szerzett betegség; hasi trauma, hasnyálmirigy vírusos károsodása, máj- és epehólyag megzavarása következtében alakul ki, alkoholos és egyéb mérgező anyagokkal való mérgezést követően, gyakori és súlyos táplálkozási zavarokkal - hosszan tartó koplalás, fogyókúrás diéta.
A hasnyálmirigy-gyulladás fő tünetei a következők:
- hasi fájdalom - éles, tőrszerű, akut hasnyálmirigy-gyulladásban csaknem az eszméletvesztésig, vagy krónikus változatban tompa vagy fájó;
- hányinger és hányás;
- bélrendszeri rendellenességek, gyakran súlyos hasmenés, láz;
- hirtelen fogyás.
Akut hasnyálmirigy-gyulladás esetén általában kórházba kerül. A krónikus exacerbáció otthon is kezelhető, de csak orvos felügyelete mellett. Hasnyálmirigy-gyulladás esetén az öngyógyítás veszélyes a szövődmények kialakulása miatt, beleértve a hasnyálmirigy-nekrózist (a mirigyszövet enzimes olvadása, a mirigy önemésztése) és a hashártyagyulladás kialakulását, ami halálos.
Terápiás táplálkozás hasnyálmirigy-gyulladás esetén
A hasnyálmirigy-gyulladás gyógyszeres, enzimes és diétás terápiáját az orvos választja ki a beteg állapota és a vizsgálati adatok alapján. Az étrend-korrekció általános elvei azonban mindig megközelítőleg ugyanazok maradnak. Pihentetik az emésztést és a hasnyálmirigyet, ami azt jelenti, hogy csökkentik a fájdalmat és normalizálják a közérzetet.
A hasnyálmirigy-gyulladás táplálkozása élesen korlátozott - a legtöbb szokásos ételt el kell felejteni. Gyakran kell enni, körülbelül napi 5-6 alkalommal - 2,5-3 óránként, 8 órás alvási szünettel. De az adagoknak kicsinek kell lenniük - körülbelül 200-250 g, különösen a betegség súlyosbodása után.
Minden étel mechanikusan feldolgozott - szinte mindegyiket pürésítve fogyasztják. Aztán ahogy a gyulladás enyhül, nagyobb részecskék jelennek meg az ételben, de alaposan meg kell rágni az ételt.
Mivel a hasnyálmirigy-gyulladás során az egész szervezet szenved az elégtelen tápanyagellátás miatt, növelni kell az étrend fehérjekomponensét (hús, hal, tejtermékek) - átlagosan napi 140-150 g fehérjét.
De a zsírok és szénhidrátok, amelyek nagymértékben megterhelik a hasnyálmirigyet, a lehető legkisebbre korlátozódnak. A szénhidrátokat körülbelül 300 g naponta adják, a zsírokat - legfeljebb 70-80 g.
A gyümölcslé hatású termékeket eltávolítják az étrendből - hús- és hallevesek, káposztalé és főzet; súlyos fájdalmas roham esetén 1-2 napos terápiás koplalás javasolt orvosi felügyelet mellett.
Ha hasnyálmirigy-gyulladása van, több folyadékot kell innia -Naponta legfeljebb 2 liter tiszta víz fogyasztása javasolt, a nap folyamán körülbelül félóránként 2-3 korty vizet inni.
Természetesen a hasnyálmirigy-gyulladással teljesen le kell állítani a dohányzást és az alkoholfogyasztást. Ők a rohamok legerőteljesebb provokátorai.
Mit kell kizárni?
A tiltott termékek listája meglehetősen lenyűgöző lesz, és elsőre elkeserítő lehet. E korlátozások betartása nélkül azonban az enyhülés nagyon hosszú ideig tarthat. Fokozatosan óvatosan bővítheti étrendjét, betartva a megfelelő táplálkozás általános elveit.
Tehát a teljes akut időszakra vagy a krónikus folyamat súlyosbodásának pillanatára ki kell zárnia:
- céklaleves, káposztaleves és borscs, okroshka, húslevesek, gomba- és hallevesek, maguk a húslevesek;
- zsíros hús - sertés, bárány, liba és kacsa;
- belsőségek - vesék, szív, agy, máj;
- sült, füstölt, sózott és fűszeres ételek;
- konzerv élelmiszerek;
- kolbász;
- zsíros halak (harcsa, tokhal, tokhal, ponty); kaviár;
- disznózsír, margarin, majonéz;
- zsíros tejből készült ételek - tejszín, tejföl, kumiss;
- sárgája, főtt tojás;
- köles, kukorica, árpa, bab köret;
- káposzta, fehérrépa, retek, rutabaga, padlizsán, hagyma és fokhagyma, sóska, uborka, paradicsom és kaliforniai paprika;
- citrusfélék, alma (savanyú fajták), szőlő, gránátalma, áfonya;
- csokoládé, lekvár;
- forró krumpli, szószok, pácok, ecet, ketchup;
- minden szénsavas ital, még ásványvíz is (csak gáz nélkül);
- erős tea és kávé, gyümölcslevek, kakaó;
- minden friss kenyér és péksütemény, palacsinta, pite, omlós tészta.
Mint látható, a korlátozások listája meglehetősen hosszú, de ez csak egy akut folyamat időtartamára vonatkozik. Ezután fokozatosan bővítheti egy kicsit az étrendjét, de az idegesítő és „nehéz” ételeket szinte örökre el kell felejtenie.
mit ehetsz?
Ez az első kérdés, amely a tilalmak listájának elolvasása után felmerül. Természetesen az étrend nem túl változatos, de a hasnyálmirigy pihenésének fenntartását és a gyulladások enyhítését célozza.
Engedélyezett:
- szárított tegnapi kenyér, keksz;
- zöldség-, tésztalevesek;
- párolt húsételek és szárnyasok - szelet, húsgombóc, tekercs, pástétom, húspüré;
- főtt halfilé (alacsony zsírtartalmú), sült hal, omlett;
- tej, túró, alacsony zsírtartalmú és enyhe sajt, kefir;
- növényi és vaj (kása) olajok;
- zöldségpürék és pörköltek, főtt zöldségek;
- tészta, tészta, gabonafélék - zabpehely, búzadara, hajdina, rizs;
- cukrozatlan sült gyümölcsök (körte, alma, őszibarack, szilva);
- kompót, zselé, zselé;
- csipkebogyó főzetek, gyógyteák, korpás ital.
Természetesen a diéta korlátozott, de kezelőorvosával egyetértésben fokozatosan bővíti az étlapját.
Minta menü
Érdemes megjegyezni, hogy ez a menü otthon is használható, amikor az exacerbáció alábbhagy; a hasnyálmirigy-gyulladás akut stádiumában az éhezést és az élelmiszer fokozatos bevezetését írják elő. Az étrend megtervezésekor ne feledje: legalább öt étkezésnek kell lennie, amelyek kalóriatartalmában és emésztési terhelésében megközelítőleg megegyeznek.
Menü hasnyálmirigy-gyulladásra 5 napig
Első nap
- Reggeli: burgonyapüré - 100-150 g, 2 keksz fehér kenyér, 200 ml ásványvíz (még mindig!).
- Második reggeli: párolt csirkeszelet - 100 g, omlett - 100 g, szárított fehér kenyér - 1 darab, 200 ml tej (kefir).
- Ebéd: zöldségleves - 200 ml, főtt hal - 100 g, cukkini püré - 100 g, fehér kenyér - 1 darab, csipkebogyó főzet - 200 ml, egy harmada banán.
- Délutáni snack: gyümölcszselé - 100 g, alacsony zsírtartalmú túró - 100 g, szénsavmentes ásványvíz - 200 ml.
- Vacsora: zabpehely - 200 g, sütőtök püré - 100 g, párolt húsgombóc - 2 db, gyenge tea tejjel, egy darab sötét kenyér.
Második nap
- Reggeli: hajdina zabkása -200 g, 2 kruton fehér kenyér, 200 ml tea tejjel.
- Második reggeli: párolt marhahússzelet - 100 g, sárgarépa-sufla - 200 g, szárított fehér kenyér - 1 darab, 200 ml szárított gyümölcs kompót.
- Ebéd: tésztaleves - 200 ml, főtt csirke - 100 g, zöldségpüré - 100 g, fehér kenyér - 1 darab, ásványvíz - 200 ml, fél sült körte.
- Délutáni snack: almaszósz - 200 g, szénsavmentes ásványvíz - 200 ml, Maria keksz - 100 g.
- Vacsora: burgonyapüré - 200 g, alacsony zsírtartalmú túró - 100 g, szendvics sajttal (30 g sajt, egy darab pirított kenyér), gyenge tea tejjel, egy darab sötét kenyér.
Harmadik nap
- Reggeli: tök- és sütőtökpüré - 100-150 g, 2 kruton fehér kenyér, 200 ml ásványvíz (még mindig!).
- Második reggeli: alacsony zsírtartalmú túró - 100 g, fél sült körte, szárított fehér kenyér - 1 darab, 200 ml kompót.
- Ebéd: brokkoli leves - 200 ml, főtt hús, pürévé őrölve - 100 g, burgonyapüré - 100 g, fehér kenyér - 1 darab, kamilla tea - 200 ml.
- Délutáni snack: zöldségpörkölt - 200 g, sajt - 50 g, szénsavmentes ásványvíz - 200 ml.
- Vacsora: hajdina zabkása - 200 g, kefir - 200 g, fél banán, egy szelet fehér kenyér.
Negyedik nap
- Reggeli: burgonyapüré - 100-150 g, 2 keksz fehér kenyér, 200 ml ásványvíz (még mindig!).
- Második reggeli: rizs zabkása - 200 g, szárított fehér kenyér - 1 darab, 200 ml tej (kefir).
- Ebéd: zöldségleves - 200 ml, főtt hal - 100 g, sárgarépapüré - 100 g, fehér kenyér - 1 darab, csipkebogyó főzet - 200 ml, egy harmada banán.
- Délutáni snack: omlett - 100 g, sült édes alma, szénsavmentes ásványvíz - 200 ml.
- Vacsora: zabpehely - 200 g, sütőtök püré - 100 g, párolt húsgombóc - 2 db, gyenge tea tejjel, egy darab sötét kenyér.
Ötödik nap
- Reggeli: zabpehely - 200 g, sütőtök püré - 100 g, párolt húsgombóc - 2 db, gyenge tea tejjel, egy darab sötét kenyér.
- Második reggeli: párolt csirkeszelet - 100 g, omlett - 100 g, szárított fehér kenyér - 1 darab, 200 ml tej (kefir).
- Ebéd: tésztaleves - 200 ml, párolt halszelet - 100 g, sütőtök püré sárgarépával - 100 g, fehér kenyér - 1 darab, csipkebogyó főzet - 200 ml, Mária keksz - 2 db.
- Délutáni snack: sült gyümölcs - 100 g, alacsony zsírtartalmú túró - 100 g, szénsavmentes ásványvíz - 200 ml.
- Vacsora: burgonyapüré - 100-150 g, 2 keksz fehér kenyér, 200 ml ásványvíz (még mindig!).
Ha betartja az orvos ajánlásait, szigorúan betartja az étrendet és betartja az összes utasítást, gyorsan megkönnyebbülést érhet el. De egy meglehetősen szigorú diéta a „nehéz” ételek korlátozásával 3-6 hónapig tart. És akkor folyamatosan korlátoznia kell a zsíros ételeket, a sült ételeket, a fűszereket és a konzerveket.